Ohne jetzt allzu pathetisch zu werden: Döner ist
'ne praktische Sache! Ich würde wahrscheinlich eher
ungern mit einem in die Kiste springen, aber.... Naja,
lassen wir das! :-)
Sehen wir also einmal von Städten ab in denen
grundsätzlich alles teuer ist, ist der Döner
eine günstige und schmackhafte Angelegenheit. Nicht
nur, dass es schier unendliche
Variationsmöglichekeiten gibt, er ist sogar meist
sehr, sehr lecker und ist immer ein guter Freund bei
Schnupfen.
Zunächst einmal, möchte ich hier mit einem Zitat von
der Ersten Stuttgarter Döner-Page beginnen (Die Seite
ist steinalt und natürlich megageschlossen, allerdings hab'
ich natürlich Connections nach ganz oben!).
<Zitat>
Die Grundzutat beim Döner (also dem Original-Döner)
ist zweifelsohne Fleisch! Meist wird hierzu am Spieß
knusprig gebratenes Rindfleisch verwendet.
Außerdem sehr wichtig (zum Schutz der Hände) ist
das Brot. Hierzu wird eigentlich nur - ebenfalls erwärmtes
- Fladenbrot verwendet.
Die Soße gehört ebenso zum Standard. Sie besteht
meistens aus Joghurt, Quark oder sonstwelchen Milchprodukten;
zugegeben sind meist auch noch einige Kräuter, die man
allerdings nicht herrausschmeckt. :-(
Anmerkung Frido:
An diesem Punkt möchte ich mich gerne kurz
einschalten um darauf hinzuweisen, dass es
mittlerweile (auch in Stuttgart) Döner-Verkaufsstellen
(sog. 'DVS') gibt, an denen man die Wahl zwischen
zwei - vier Soßen hat.
Dies ist nicht nur eine eklatant wichtige Neuerung,
nein, diese Tatsache trägt auch allzu oft zu
einer noch höher geschraubten
Geschmackssymphonie bei!
Die Schärfe verdankt der Döner einem roten
Chiligewürz (wenn der Dönerzubereiter fragt,
ob es scharf sein soll, kann man davon ausgehen das er gut
ein Teelöffel - oder mehr - hineintut): Nix für
schwache Zungen! ;-)
Und auch das Gemüse ist standardmäßig dabei.
Nämlich die allseits geliebt/gehasste Tomate!
Sie ist bekanntlich rot und wird in Scheiben geschnitten
in den Döner reingetan.
Ebenso die gemeine Hauszwiebel, die man unbedingt verlangen
sollte (find' ich jedenfalls ;-)).
</Zitat>
Nun ja, ich komme nicht gern hierhin, aber mir scheint
es wichtig, dass wir einmal darüber sprechen. Das
"Wider" vom gemeinen Döner ist
natürlich hinlänglich bekannt: Man stinkt
einfach ziemlich danach!
Klar ist ein auch hoher Anteil von
Ejakulationsflüssigkeiten in der Soße ein
Gegenargument, aber bekanntlich ist diese ja aufgrund
des hohen Eiweißgehalts eine sehr gesunde Sache
und deshalb hier natürlich nur ein etwas wackliges
"Wider".
Nicht unerwähnt möchte ich allerdings auch
einige andere Mängel lassen, so wie die unglaubliche
dumme Konstruktion der Verpackung. Kaum hat man rund
ein Drittel des "Mega-In-Essens" verspeist,
beginnt die Soße mit ihrer Aufgabe langsam unten
herauszutropfen und dies idealerweise auf den eigenen Arm,
so dass die Soße einem mit größter
Gleichmut den Arm hinunter in den Jackenärmel
fließt.
Außerdem wäre es doch auch wichtig, wenn
eine Zutatenliste, so wie der Nährwert von Brot,
Fleisch, Kraut, Pepperoni und ähnlichem ins
Brot hineingebacken wäre.
Da mir nun nichts mehr einfällt, dürfte
jetzt ja eindeutig klar sein, dass die Vorteile klar
überwiegen und ich möchte nun mit dem
berühmten Satz meines Dönerverkäufers
schließen: "Guckst Du! Ich machen Dir
Döna mit Swibbel und Schaaf!"
Danke!